菠菜鸡蛋饼
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
原本是想做菠菜鸡蛋卷，但是技术不够，结果就做成了饼，不过口感依旧是棒棒哒。 小伙伴们也可以在里面加入面粉，这样会更有韧性，做成菠菜鸡蛋卷饼。
菠菜鸡蛋饼营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菠菜鸡蛋饼的食材2人份
- 菠菜150克
- 鸡蛋4个
- 盐少许
- 糖少许
- 鸡精少许
菠菜鸡蛋饼的做法
1
准备食材，菠菜与鸡蛋
2
菠菜切根，洗净后焯水。烧一锅水，水开后放入菠菜，大约十几秒即可捞出
3
菠菜切碎，放入打好的鸡蛋中，加入少许的盐和糖还有鸡精，可以根据个人口味调制。（友情提示，菠菜本身有甜味）
4
平底锅加热，刷上一层油，加入一勺半汤勺的菠菜鸡蛋糊，摊平。大约30秒后，可以看下是否变色了，可以考虑翻面了 翻面是一个特别考验技巧的时候，给大家支个招，条件允许的小伙伴可以用两个平底锅来，这样就能保证好看的造型了
5
两面煎熟后，就可以出锅了，造型的确有点不美观，但配上一点番茄酱，味道棒棒哒
成品图
菠菜鸡蛋饼的烹饪技巧
没有加入面粉的菠菜鸡蛋饼，口感上会更软嫩顺滑，但是在实际制作中难度较大。当然期望作为主食的小伙伴，可以加入面粉，这样就会有韧性，翻面的时候就会简单很多了