玛格丽特饼干
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐。香甜可口，入口即化，特别酥的一款小饼干，吃了就会爱上～这个方子我做了35块小饼干～
玛格丽特饼干营养建议
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含糖量 37.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玛格丽特饼干的食材2人份
- 低筋面粉50克
- 玉米淀粉50克
- 黄油50克
- 鸡蛋黄1个
- 细砂糖30克
玛格丽特饼干的做法
1
鸡蛋需要煮10mins确保蛋黄不是溏心
2
煮熟的鸡蛋取鸡蛋黄，放在筛上用手按，使蛋黄过筛，成蛋黄蓉
3
切小块的黄油室温软化，加入全部细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅
4
黄油加入蛋黄蓉，搅拌均匀
5
搅拌均匀后，加入过筛的低粉和玉米淀粉，搅拌均匀
6
加入粉类后，用手揉成面团。面团很干，粘性比较差，容易碎和掉渣，我几乎是捏起来的，但是是可以成型的。套保鲜膜，放冰箱冷藏30mins
7
取出面团，分成小团，揉成小球，我一共分成35个小球。此部需要耐心，最好大小均匀
8
用拇指将小球按压成饼干，让小球出现自然的裂纹
9
放入预热170的烤箱，烤15分钟，至饼干边缘上色。注意观察，根据自家烤箱调节时间
10
刚出烤箱很酥，不小心容易弄碎，稍微晾一下，小心拿放～
成品图
玛格丽特饼干的烹饪技巧
人多要多做点儿，不然不够吃啊！哈哈