广式豆沙月饼
- 其它工艺
- 其它口味
- <90分钟
- 初中水平
广式豆沙月饼
广式豆沙月饼营养建议
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含糖量 50.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
广式豆沙月饼的食材2人份
- 低筋面粉1000克
- 糖浆750克
- 奶酪粉50克
- 花生油260克
- 碱（碱水）8克
- 豆沙适量
广式豆沙月饼的做法
1
将糖浆和碱水搅拌均匀
2
然后将花生油加入1中，搅拌均匀
3
3.再加入低筋粉，充分搅拌成软滑面团状
4
4.将做好的面团用保鲜膜包好，放置2小时后使用
5
5.面糊过2小时后必须再加入少许的低筋粉拌匀
6
6.将5分割成35一个，再将豆沙分割成90g一个
7
7.将豆沙馅包入饼皮
8
8.用模具将7压印成型
9
9.将8摆入烤盘内
10
10.入炉以上下火230/200℃约烤6分钟定型，然后刷上蛋黄液
11
11.再将10入炉烤6分钟左右，出炉后刷上光亮剂即可
成品图
广式豆沙月饼的烹饪技巧
入炉烘烤之前在表面喷上少量水，防止有干粉