紫菜鱼片粥
- 煮
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初中水平
俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。因此每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要。用紫菜煮粥再加上鱼片，不仅营养丰富，而且味道也很美味，是一款老少咸宜的早餐。
紫菜鱼片粥营养建议
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含糖量 29.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫菜鱼片粥的食材2人份
- 大米60克
- 鱼肉50克
- 干贝30克
- 紫菜5克
- 水适量
- 小葱1根
- 食盐1茶匙
- 姜3克
- 料酒1茶匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 香油1茶匙
紫菜鱼片粥的做法
1
将紫菜、干贝洗净，分别放入冷水中浸泡，去除腥味
2
大米洗干净，加适量水，放入紫菜、干贝大火煮开，改用小火焖煮50分钟左右，放1/2茶匙盐调味
3
鱼肉切成薄片，加少许姜丝、料酒、1/2茶匙盐、胡椒粉腌15分钟
4
将步骤2煮好的粥放入小锅(份量取决于人数)，重新放在炉上加热
5
待粥煮开后加入腌制好的鱼肉，再煮开后，放葱花和香油，即可
成品图
紫菜鱼片粥的烹饪技巧
据分析，每100克紫菜含蛋白质可达29-35.6克，是海带的4倍，与大豆的含量差不多，并且蛋白蛋容易消化吸收。紫菜的钙、磷、铁含量也极为丰富，每百克中分别含343毫克、33.2毫克和457毫克，还含有丰富的碘，以及多量的维生素A、维生素c，核黄素，烟酸等
鱼的营养价值也十分高，对人体有较强的保健功能