绿豆沙蔓越莓冰皮月饼
- 蒸
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
外皮QQ的~ 这绿豆馅炒了我一个多小时，手都快炒断了...... 网搜方子哈，共享
绿豆沙蔓越莓冰皮月饼营养建议
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含糖量 34.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
绿豆沙蔓越莓冰皮月饼的食材2人份
- 糯米粉60克
- 粘米粉60克
- 澄粉35克
- 细砂糖20克
- 炼乳40克
- 牛奶200克
- 玉米油30克
- 绿豆300克
- 玉米油60克
- 麦芽糖15克
- 细砂糖60克
- 盐2克
- 蔓越莓干30克
- 熟糯米粉（当手粉用）适量
绿豆沙蔓越莓冰皮月饼的做法
1
称量好馅的材料
2
绿豆浸泡一夜，煮至软烂
3
用料理机打碎，放入不沾锅内加入玉米油小火炒制
4
炒到水分快收干时加入盐、细砂糖和麦芽糖继续炒
5
炒至稍微偏干关火，加入切碎的蔓越莓干
6
翻炒均匀，盛出晾凉备用
7
称量好饼皮的材料
8
牛奶、细砂糖、炼乳、油混合均匀
9
加入过筛的粉类
10
搅拌均匀，静置15分钟，盖上保鲜膜上锅蒸20分钟左右
11
拿出后等面团冷却至不烫手后，戴上一次性手套反复揉至面团光滑有弹性
12
面团和绿豆馅分别均分成25g的球
13
皮慢慢包上馅
14
拍上点熟糯米粉防粘
15
依次包好
16
放入月饼模具中
17
压出花形
18
冷藏后食用
成品图
