飞碟小面包
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
这款面包是用阳晨花形杯蛋糕模烤制，脱模后很像飞碟，所以就有了这个名字，它中间有奶酪夹馅，奶酪中加了自制糖渍橙皮，一口咬下去，回味无穷，唇齿留香。
飞碟小面包营养建议
-
含糖量 29.33克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
飞碟小面包的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 奶粉8克
- 食盐一小撮
- 淡奶油25克
- 鸡蛋12克
- 酸奶60克
- 细砂糖18克
- 酵母粉2克
- 奶油奶酪（馅料）130克
- 糖渍橙皮（馅料）30克
- 糖粉（馅料）15克
飞碟小面包的做法
1
将面包用料中除黄油外的所有材料，全部放入面包机桶内，按照先液体后粉类的顺序，加入，进行揉面
2
将面团揉到能拉出厚的膜时，加入黄油继续将面团揉至完全扩展阶段，进行基础发酵
3
当面团发酵到为原来体积两倍大时，中间戳洞不回缩即为发酵好了
4
将发酵好的面团取出，平均分为六份，排气滚圆松弛十分钟
5
在面团松弛的时候，我们可以做内馅，将奶油奶酪用打蛋器打匀，加入糖渍橙皮和糖粉，搅拌均匀分成六份备用
6
把面团擀成包子皮一样，中间厚四周薄，包一份内陷
7
像包包子一样收口，不要将内馅露出
8
取出模具，将包好的面包胚放在模具中，用手轻压成形，进行二次发酵
9
当面团发酵好后，连同模具倒扣在烤盘上，180度25分钟左右
成品图
