橙香磅蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
磅蛋糕源于18世纪的欧洲，有着悠久的历史。磅蛋糕的名字来源是因为只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为油脂含量比较高，也被叫做重油蛋糕。随时时间的流逝，人们更倾向于清淡的口味，所以磅蛋糕的油脂配比也逐渐发生了变化。我今天做的这款磅蛋糕，加了橙子皮屑和鲜榨橙汁，缓解了磅蛋糕高油高糖的油腻，味道更加小清新，用正的费南雪6连模，小小的一个，不用回油也超好吃。
橙香磅蛋糕营养建议
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含糖量 24.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
橙香磅蛋糕的食材2人份
- 黄油80克
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉100克
- 糖粉60克
- 橙汁25克
- 橙皮20克
- 盐1克
- 泡打粉2克
橙香磅蛋糕的做法
1
黄油切小块室温放置后使用，糖粉和盐过筛，加入到黄油中
2
中速打发至黄油发白
3
鸡蛋液少量多次地加入到黄油中打发，每次都要混合均匀再放蛋液
4
低筋面粉和泡打粉混合后过筛
5
用刮刀切拌混合
6
橙子洗干净，皮擦成橙皮屑，不要擦到白色部分，口感会苦，倒入面糊
7
加入橙汁，混合好面糊
8
将面糊装入裱花袋，挤入磅蛋糕模具中
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放入提前预热好的烤箱，170度35分钟左右，表面上色即可
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出炉后脱模放在晾架上冷却，磅蛋糕一般放3天更好吃，但我这款迷你的，马上吃也超好吃
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橙香磅蛋糕，约吗？
成品图
