油炒面
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
油炒面，也叫炒面，真的是只存在于记忆中的一道美食。
油炒面营养建议
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含糖量 38.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
油炒面的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)500克
- 猪油50克
- 食盐1小捏
- 热水适量
- 白糖适量
- 炒熟黑芝麻适量
油炒面的做法
1
干净的铁锅，凉锅放入面粉
2
开极小的火，不停的翻炒面粉
3
待面粉出香味的时候，颜色微微发黄的时候，放入猪油，自己熬的猪油
4
不停的翻炒，让猪油与面粉混合均匀
5
炒制面粉颜色变深，但不能炒糊了，用手攥一下，不能立刻散开，关火
6
盛出，放凉后放置密闭的容器中
7
取适量的炒面放入碗里，用少许的温水先将炒面搅匀，再冲入热水，搅匀，放适量的糖，撒上炒香的芝麻就可以开喝
成品图
油炒面的烹饪技巧
炒面的过程，要不停的翻炒，以免面粉糊锅，猪油的用量可自行调整，但不能过多