奶香椰蓉面包
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 初中水平
椰蓉朋友从酒店给我拿回来好几个月了，放冰箱都没有做过一次，全都是因为懒惰。现在做面包是越做越有兴趣，就想着做椰蓉面包吧！不然等人一懒惰起来又不想做了，这是第一次做椰蓉的花式面包，椰蓉味和松软的面包口感是相当的好，朋友都说好吃。
奶香椰蓉面包营养建议
-
含糖量 51.45克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
奶香椰蓉面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 椰蓉50克
- 黄油50克
- 白糖50克
- 食盐2克
- 鸡蛋1个
- 酵母粉4克
- 牛奶110毫升
- 鸡蛋黄1个
奶香椰蓉面包的做法
1
准备好材料：高筋面粉250克、黄油35克、食盐2克、酵母4克、牛奶110毫升、白糖40克、鸡蛋1个
2
将面团材料：高筋面粉250克、黄油35克、食盐2克、酵母4克、牛奶110毫升、白糖40克、鸡蛋1个放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度
3
加入软化的黄油35克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性
4
揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可
5
开启酸奶功能进行一次发酵
6
椰蓉馅料：椰蓉50克、黄油15克、鸡蛋黄1个和白糖10克调和成椰蓉馅料
7
然后把面团取出，分成八份，每个面团大约重60克，再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
8
将分好的面团擀圆，包入椰蓉馅，封口
9
用擀面杖将包好椰蓉馅的面团擀成长牛舌状，用刀在表面划几刀
10
扭成麻花形状
11
麻花条首尾相连成圆形，并且把首尾交叉处理，注意尾巴一定要放在下面压紧
12
放在温暖处发至2倍大小，表面刷蛋液
13
烤箱180度，中层上下火15分钟至表面上色，捏面包两侧边快速回弹即可
成品图
奶香椰蓉面包的烹饪技巧
烤箱有温差，具体烘烤时间要根据自家烤箱而定
亦可把面包做成心形或其他形状
喜欢浅色的可以上色之后加盖锡纸