猫咪月饼
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
自从吃过我做的月饼后我家女儿隔三差五就给我要月饼吃，月饼这东西赶在节日吃没什么感觉，因为家里多的吃不完，早就腻味了，但是放在平时就觉得挺好吃的，刚好家里还有转化糖浆，自己炒了豆沙馅，月饼形状看多了有点不讨喜，所以还是做成宝宝喜欢的卡通形状，也不用模具，轻轻捏两下一个可爱的小猫咪月饼就做好了， 都说一款新烤箱需要有一个磨合期，去摸清对方的脾气、性格，不过我发现长帝e?Bake互联网烤箱-CRDF30A跟我还是挺默契的，就像一个老朋友一样，试了3次，无论温度还是成品都是很让人满意的，这说明什么问题呢？就是温度比较精准，没有太大温差，我们才会这么得心应手。
猫咪月饼营养建议
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含糖量 41.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
猫咪月饼的食材2人份
- 面粉100g
- 转化糖70g
- 黑巧克力50g
- 豆沙200g
- 鸡蛋少许
- 花生油20g适量
- 奶粉5g适量
- 枧水1g适量
猫咪月饼的做法
1
准备好食材。
2
将枧水和花生油倒入转化糖浆中拌匀。
3
筛入面粉和奶粉拌匀揉成面团后静置1-2小时。
4
将面团分成25g一个的小面团团成球，豆沙馅分成15g一个的圆球
5
取一个面皮压扁，上面包上豆沙馅收口团圆。
6
用拇指和食指在上面捏两个耳朵。
7
刷上或喷上一层水。
8
烤箱设置180度上下烤20分钟。
9
烤箱预热好后月饼放在中层。
10
烤5分钟后取出刷上一层蛋液。
11
继续入烤箱烘烤。
12
烤好后的月饼取出晾凉，巧克力放裱花袋中隔水融化。
13
在上面挤上表情即可。
成品图
猫咪月饼的烹饪技巧
豆沙馅自己炒的会较干更好用，刷蛋液的时候尽量让蛋液稀一点薄薄刷一层出来比较好看，具体的烘烤时间要根据自己月饼的大小自由调整。月饼刚烤好会比较硬，需要放几天回油后就会变软哒，不要太心急