葡萄汁辫子面包
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 初级入门
秋天里，满街的都是卖葡萄的，今年不想做葡萄酒，于是拿来榨汁喝，用葡萄汁来做的面包会不会和红酒一个味道呢，简单的辫子造型清清爽爽，像是秋天清爽的天气一般
葡萄汁辫子面包营养建议
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含糖量 31.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葡萄汁辫子面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 葡萄汁90克
- 牛奶70克
- 糖40克
- 精盐2克
- 黄油20克
- 葡萄干30克
- 酵母(干)3克
- 黑朗姆酒适量
- 杏仁片适量
- 核桃碎适量
葡萄汁辫子面包的做法
1
准备好材料，葡萄，干提前一夜用朗姆酒泡好，葡萄榨汁，取葡萄汁，倒入面包机桶内葡萄汁
2
倒入牛奶
3
盐和糖放对角
4
放入黄油
5
放入高筋粉
6
粉上挖个洞放酵母
7
面包机选择发面程序
8
葡萄干控干后放入果料盒
9
在和面20分钟的时候可以查看出膜情况
10
和面结束后关掉机器让面团自然发酵到两倍大，用手指在中间戳个洞查看面团状态，四周不回缩不塌陷说明发酵好了
11
平均分割成9个面团，揉圆后盖上保鲜膜醒15分钟
12
醒好后搓成22厘米左右的长条
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编成辫子
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两端压紧后收到下面
15
码放到烤盘上
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选择发酵程序，时间调到30分钟
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发酵好后表面刷上蛋液，撒上杏仁片和核桃碎
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选择自选，上火150度，下火175度，时间20分钟，烤好后取出放晾架冷凉
成品图
葡萄汁辫子面包的烹饪技巧
在编辫子的过程中要多醒面，二发时间不宜太长时间