杂粮发糕
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
喧软美味，五谷养生。发糕是我最爱的主食，喧软可口，里面也可以根据自己喜好调整。今天的这款杂粮发糕营养丰富、味道香甜，是你的主食不二之选哦。
杂粮发糕营养建议
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含糖量 18.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
杂粮发糕的食材2人份
- 面粉适量
- 杂粮粥1碗
- 糖适量
- 牛奶或温水150克
杂粮发糕的做法
1
先熬出一碗杂粮粥（紫米、黑米、糙米、各种豆类都可以）
2
温水或牛奶（不超过40度）加入酵母静置2分钟
3
加入适量面粉搅拌成糊状
4
加入杂粮粥，喜欢吃甜的可以加一些糖，搅拌成如图浓稠度的面糊
5
倒入铺了油纸的模具中进行发酵
6
发酵大约2小时，原来的1.5倍大时即可。蒸锅内倒入适量水，放入模具，大火烧开锅后转中火，开锅后15分钟左右即可关火
7
取出稍晾凉
8
倒扣脱模
9
切块品尝吧
成品图
杂粮发糕的烹饪技巧
蒸的时间根据面糊量的多少调整
也可以加入红枣、葡萄干、核桃仁等增加口感