哈密瓜慕斯蛋糕
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
非常感谢美食杰提供的这次哈密瓜试用，新疆产地直发，非常非常甜，汁水饱满，用它做了慕斯蛋糕，淡淡的哈密瓜清香味道，咬一口入口即化，太好吃了！
哈密瓜慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 32.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
哈密瓜慕斯蛋糕的食材2人份
- 哈密瓜300克
- 淡奶油250克
- 6寸戚风蛋糕1个
- 白糖30克
- 吉利丁片15只
哈密瓜慕斯蛋糕的做法
1
哈密瓜，戚风蛋糕准备好
2
哈密瓜去皮切成小块
3
放入料理机中，加入一点清水，打成果汁
4
打好的果汁过滤一下，非常甜，都想一口喝掉
5
淡奶油加白砂糖打至六分发
6
取80克哈密瓜汁，加入10克吉利丁片，泡软之后，隔水加热，试吉利丁融化
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把哈密瓜吉利丁液倒入打发好的奶油里
8
用刮刀搅拌一下，调成慕斯糊
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取一个六寸戚风模具，放入一层蛋糕片，倒入一些慕斯糊，两层蛋糕片，重复上边动作，放入冰箱冷藏20分钟
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再取40克哈密瓜汁，放入五克吉利丁片，隔水融化，来做镜面，拿出冷藏20分钟的蛋糕，这时表面已经凝固了，把哈密瓜镜面倒入，放冰箱冷藏4个小时
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冷藏好的慕斯蛋糕取出，脱模
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哈密瓜慕斯蛋糕就做好了，“疆来疆往西域美食，冰火蜜瓜，甜蜜时刻”
成品图
