网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 脆底蜂蜜面包卷
释义
脆底蜂蜜面包卷的做法

脆底蜂蜜面包卷

  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

脆底蜂蜜小面包又有另一个名字“韩国馒头”。漂亮的外形,小小的个头,绵软的口感,一口下去不会觉得有多惊艳,但是咀嚼几下后,奶香和麦香在口中慢慢扩散开来,酥酥脆脆的底部带给味蕾不一般的享受。

脆底蜂蜜面包卷营养建议

  • 含糖量 35.77
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

脆底蜂蜜面包卷的食材2人份

  • 高筋面粉240克
  • 黑麦粉30克
  • 牛奶130克
  • 绵白糖30克
  • 蜂蜜10克
  • 黄油20克
  • 奶粉10克
  • 精盐2克
  • 酵母(干)2.5克
  • 脆底:低粉5克
  • 脆底:绵白糖5克
  • 脆底:白芝麻4克

脆底蜂蜜面包卷的做法

1 脆底蜂蜜面包卷菜谱图解

除黄油外,将所有材料混合在一起放入厨师机中和面。面团揉至扩展阶段再放软化的黄油

2 脆底蜂蜜面包卷菜谱图解

继续用厨师机揉面10分钟左右,取出面团,揉搓加摔打,揉至完全阶段,能拉出手套膜

3 脆底蜂蜜面包卷菜谱图解

表层喷水,盖上盖子,放入阳光下发酵。发至原来3倍大

4 脆底蜂蜜面包卷菜谱图解

60克一个,正好平均分成9份。只需要取其中8份。盖上保鲜膜醒10分钟

5 脆底蜂蜜面包卷菜谱图解

另准备一碗水和脆底材料(低粉5克,糖5克,白芝麻4克)

6 脆底蜂蜜面包卷菜谱图解

将小面团擀开

7 脆底蜂蜜面包卷菜谱图解

从上往下卷起

8 脆底蜂蜜面包卷菜谱图解

从中间切开

9 脆底蜂蜜面包卷菜谱图解

横切面先沾一下清水,再沾脆底材料

10 脆底蜂蜜面包卷菜谱图解

排入刷油的模具中,进行二次发酵。(模具中我先刷了一层软化的黄油,再倒入适量玉米油,油稍多点,底部才能酥脆)

11 脆底蜂蜜面包卷菜谱图解

二发结束,表面刷玉米油,撒少许芝麻

12 脆底蜂蜜面包卷菜谱图解

烤箱倒数二层,200度热风,20分钟左右。烤好后表层再刷一层蜂蜜水(蜂蜜和水的比列味1:1)。表层上色满意后加盖锡纸

成品图
随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 11:40:41