金银花炖猪展
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
对于一个即将要进行高考的人是万万不可有的情绪，所以今天也给家有高考学子的父母支个小招，响应新浪美食倡导为学子们准备一道可以缓解考前焦躁的#高考神菜#：金银花炖猪展，众所周知金银花是著名的清热解毒的良药，而且清热又不伤胃，在我国的大江南北随处可见。
金银花炖猪展营养建议
-
含糖量 10.15克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
金银花炖猪展的食材2人份
- 猪肉1条
- 金银花1小把
- 枸杞10颗
- 食盐2克
- 冰糖4粒
- 姜1块
- 料酒5克
- 生抽2克
- 水适量
金银花炖猪展的做法
1
准备好食材，猪展切成大块，加入1克盐、生姜、料酒、生抽腌制20分钟
2
锅里倒入适量的水，放入蒸架，点火煮水
3
取一个大碗或炖盅，把腌制好的猪展就到碗里，加入适量的水，等锅里水开后放到蒸架上
4
盖上锅盖保持大火炖至里面碗里的水冒绿豆眼后，再炖30分钟
5
炖猪展汤的时间，把枸杞和金银花分别用清水浸泡，去掉隐藏在花朵里的小虫子
6
30分钟后，用汤勺撇干净猪展汤的汤面上的浮沫
7
倒入浸泡好的金银花
8
适量加少许盐(约1克)调味
9
加入枸杞子
10
放入冰糖，再炖10分钟即可
成品图
金银花炖猪展的烹饪技巧
金银花自古被誉为清热解毒的良药，它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、咽喉疼痛等证，均效果显著。考试期间熬夜看书用脑过度最容易上火了，所以经常用金银花泡水给考生喝，又不伤肠胃，是最好的清热降火之物
金银花在烹饪前要用清水浸泡浸泡，让里面的小虫子跑出来
4-5月间正是新鲜金银花盛开的时间，用新鲜金银花炖汤非常清香，但会有一点苦味，需要加一些冰糖和味
如果找不到新鲜的金银花，用干花也是可以的，干花香气更浓郁