江南笋干老鸭汤
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
笋干老鸭汤是夏天常备的一个荤素搭配菜，也是浙江杭州地区传统名菜之一，汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃，清热降火，笋干助消化，效果非一般的有效。
江南笋干老鸭汤营养建议
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含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
江南笋干老鸭汤的食材2人份
- 土老鸭1只
- 笋干250克
- 香菇(干)5个
- 姜1块
- 蒜5个
- 香菜1把
- 料酒3勺
江南笋干老鸭汤的做法
1
超市买一只老鸭，大约26一斤
2
笋干泡发3小时以上，撕条备用
3
姜蒜拍碎，香菜切丁
4
香菇泡发
5
把鸭子放入锅中过水
6
煮大约5分钟，漂去血沫
7
把鸭子用冷水冲洗，洗干净
8
除香菜外，把料都放高压锅里
9
高压锅设置成煮鸡鸭模式，大约要50分钟
10
煮好开锅
成品图
