白果串烧猪颈肉
- 烤
- 姜汁味
- <30分钟
- 初级入门
我们家的“新玩具”翠PE5389烤箱真是温度极其精准，利用这么稳定的高温 ，今天烤肉肉吃 ，何为猪颈肉 ，那就是位于猪颈两边的肉 ，因其稀少而珍贵 ，所以有“黄金六两”之称 ， 此部位肉脂如雪花般均匀分布 ，肉质鲜嫩 ，入喉爽口滑顺 ，口劲适中， 在这样的冬天 烤着吃 ，送送小酒，有一种说不出的爽快
白果串烧猪颈肉营养建议
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含糖量 7.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
白果串烧猪颈肉的食材2人份
- 猪颈肉200克
- 洋葱1/2个
- 胡萝卜1/2个
- 柿子椒1个
- 白果(干)10颗
- 酱油50毫升
- 白砂糖15毫升
- 米酒15毫升
- 蒜头1瓣
- 姜1小块
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 苹果1/2个
白果串烧猪颈肉的做法
1
猪颈肉洗干净,切成大小相同的小方块
2
蒜头磨成泥，姜也磨成泥，苹果磨成泥（苹果在另个碗里，忘记拍了）
3
腌肉酱材料全部混合均匀,然后加入3到肉中,揉拌入味,腌渍1小时后再烤
4
洋葱、胡萝卜、青椒洗淨,均切成豬肉相同的大小备用
5
用竹签将猪颈肉和切好的蔬菜按照不同的顏色穿成串，將穿好的肉串摆在盘子里
6
將烤箱预热200°C 放入肉串烤8分钟,其目的先锁住肉汁，然后温度调至180°C继续烤22~25分钟
7
中途2~3次取出肉串 ，反复涂上腌肉酱 ，让肉串更加的入味 ，续烘烤至熟透
成品图
白果串烧猪颈肉的烹饪技巧
肉串在烤的过程中,要去3次取出,刷腌渍猪肉剩下的肉酱汁,这样可以让肉串更加的入味.