花式饼干
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初中水平
距今160多年前的一天，一艘航行在法国附近的比斯开湾海面上的英国帆船，遇上狂风恶浪，不幸触礁搁浅。船员们把船舱里储存的面粉、砂糖、奶油等食物混合在一起的东西捏成一个个小团，用火烤熟了吃。这一烤，奇迹出现了：这些混合在一起的东西，成了混合面，而且发了酵，烤出来的面团，松脆可口，非常好吃。 这些船员靠这种烤熟的面团充饥直到得救，回到英国后，为了纪念比斯开湾的这次遇难，就用同样的方法烤了许多小饼子吃，并且把这种小饼子叫做“比斯开”。
花式饼干营养建议
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含糖量 37.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花式饼干的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 无盐黄油60克
- 可可粉20克
- 糖粉50克
- 鸡蛋20克
花式饼干的做法
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把材料准备好
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黄油室温软化后，用手动打蛋器搅拌均匀
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加入蛋液继续搅拌均匀
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分次下入过筛后的糖粉搅拌均匀
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分次下入过筛后的糖粉搅拌均匀
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把蛋液和面粉搅拌后，把面团分成两等份，其中一份加入可可粉
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把面团揉合为两种颜色的面团，包上保鲜膜，冷藏松弛30分钟
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松弛后的面团取出，各取4g小面团，搓成长条
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将双色面团合并在一起，揉成一根长条
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面团两端粘紧成为圈，放在烤盘上。烤箱通电，在APP操作界面选择“花式饼干”进行启动，烤箱会自动先进行预热阶段，上管温度170度，下管温度170度，预热5分钟。也可以直接在机器操作面板上设置上管温度170度，下管温度170度，预热5分钟
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预热好了后，将装了花式饼干的烤盘放入烤箱。再通过APP使烤箱进入烘培阶段（上管温度170度，下管温度170度，烘培18分钟）。也可以直接在机器操作面板上设置上管温度170度，下管温度170度，烘焙18分钟
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当饼干烤到16分钟时，饼干会呈现出微黄的时侯，在烤箱边上观察一下饼干的情况。时间到时，就可以取出饼干。冷后食用
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成品图
成品图
花式饼干的烹饪技巧
每台烤箱温度可能不同，请大家随时观察烤箱
可可粉可根据个人喜好换成抹茶粉等；
可以利用烤箱的余温，把饼干焖5分钟。这样饼干口感更酥脆