牛肉菌菇煲
- 煲
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
上次去买菜，先买了些牛肋条，配菜没想好，路过蘑菇摊，发现各种菌菇都是新采的，脑子里就有了搭配，冬天对食物温度要求高些，所以砂锅是很好的煮食工具，煮好后连着砂锅一起端上桌，揭开盖子冒出食物的香气，这一刻温暖又幸福。
牛肉菌菇煲营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛肉菌菇煲的食材2人份
- 牛肉(腑肋)500克
- 口蘑7个
- 杏鲍菇2个
- 平菇100克
- 老抽1/2汤匙
- 生抽1/2汤匙
- 料酒1/2汤匙
- 山楂2个
- 葱1段
- 植物油2汤匙
牛肉菌菇煲的做法
1
准备食材，牛肉(腑肋)、口蘑、杏鲍菇、平菇
2
牛肉切成丁状，口蘑将梗和顶分离，杏鲍菇切成和牛肉大小差不多的块
3
平菇洗净分离成小小的，切好的牛肉泡在清水里去除血污
4
锅内倒植物油放入葱花，将牛肉丁放入锅中翻炒，倒入老抽上色翻炒
5
将炒熟的牛肉块转入砂锅中，加水漫过牛肉，倒入生抽和料酒，放入两粒山楂（让牛肉更容易炖烂）
6
中火将砂锅煮开，放入杏鲍菇和口蘑煮熟，最后放入平菇，将平菇煮熟后，加少许食盐调味，关火盖上盖子焖一会儿
成品图
牛肉菌菇煲的烹饪技巧
平菇比较嫩易熟，所以要最后放入锅中
大冬天的连着砂锅一起端上桌吃最温暖