孜然拆骨肉炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
偶然一次会后聚餐吃过一道外婆菜，记得是盐菜加的拆骨肉炒鸡蛋，咸香又下饭。十几年过去了，依稀还记得那个味道，恰巧烤的孜然寸骨没吃完，山寨一盘解解馋。
孜然拆骨肉炒鸡蛋营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
孜然拆骨肉炒鸡蛋的食材2人份
- 孜然烤寸骨两根
- 鸡蛋2个
- 油15克
- 盐1克
- 生抽3克
- 香葱2根
孜然拆骨肉炒鸡蛋的做法
1
准备好孜然烤寸骨和鸡蛋
2
剔下寸骨肉
3
寸骨肉撕成小条
4
鸡蛋磕破于碗中
5
打散加盐拌匀
6
锅中油热，倒入鸡蛋滑散
7
倒入拆骨肉炒匀
8
淋入生抽炒匀
9
炒好的拆骨肉炒鸡蛋，调好味即可出锅
成品图
孜然拆骨肉炒鸡蛋的烹饪技巧
平素炖汤的骨头上拆下的肉口感最佳
若有酱豆豉或者盐菜之类的搭配一起炒，口感和味道非常棒