酱香水晶土豆丸子

秋天进补，人参燕窝都不如它，2块一斤，Q弹开胃，大人孩子都爱 一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像马铃薯这样的 “大众货”。其实，马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。在美容界，土豆早已是人人皆知的是抗衰老的食物之一。 土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。它含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在各国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。 秋天进补，大鱼大肉主要是为了摄入足够的蛋白质，其实土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 所以，在秋季进补的这个最佳季节里，一定要将土豆多多端上桌。 周末蒸了一大锅土豆，揉揉、捏捏，跟孩子做了锅水晶土豆丸子，软嫩Q弹，好吃又好玩，难得的亲子时光呢。将土豆换个花样，又是一个全新的口感，吃了30年的土豆，这做法最好吃，一次几斤都不够吃！