干炸萝卜丝丸子
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
干炸萝卜丝丸子，之所以干炸，我个人感觉比用面糊和的萝卜丝丸子更有吃萝卜的感觉，口感上感觉萝卜丝多能吃到萝卜。而用湿面糊炸的萝卜丝丸子感觉面一口咬下去，面多。纯个人喜好哈，不是标准。
干炸萝卜丝丸子营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干炸萝卜丝丸子的食材2人份
- 青萝卜400克
- 面粉80克
- 虾皮1把
- 白胡椒1/4茶匙
- 食盐1茶匙
- 植物油250毫升
- 小葱1把
干炸萝卜丝丸子的做法
1
准备食材：青萝卜、白胡椒、盐、面粉、虾皮和小葱
2
青萝卜切细丝或是擦成细丝，放适量盐，揉搓萝卜丝，腌出萝卜的水份
3
将虾皮和葱切成末，将挤掉水份的萝卜丝和虾皮末葱末混和放一起
4
倒入少许白胡椒调味，倒入适量面粉
5
面粉与萝卜丝拌均匀，搓成丸子状
6
锅内入油，待七分热时下入丸子炸至金黄浮起即可
成品图
干炸萝卜丝丸子的烹饪技巧
白胡椒根据个人喜好随意加使用量，放面粉时一次要少放，萝卜丝拌匀后感觉能搓成丸子即可，如感觉搓不成再次少量加入。如面粉加的太多，炸也来的丸子影响吃萝卜的口感。搓丸子时可能会粘手，可以随时沾点凉水或是抹点油就不会沾了
七分热的油炸出来的东西外酥里嫩而且萝卜的味道流失的也少，而且是又可以当饭又可以当菜