摩卡双色饼干
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 厨神级
喜欢摩卡的味道，就像阳光晒干了潮湿的心情。煮一杯伯爵红茶，搭配香浓的摩卡双色饼干，整颗心都跟着愉悦起来。 摩卡双色饼干有着香浓优雅的口感，那种酥脆馥郁的咖啡香在口中化开时，似乎还能闻到红酒的香味、巧克力味、干果味......这个时候，你需要做的，只是闭上眼，尽情享受这些风味带来的惬意，游离于城市的喧嚣之外。
摩卡双色饼干营养建议
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含糖量 37.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
摩卡双色饼干的食材2人份
- 鸡蛋30克
- 低筋面粉120克
- 咖啡粉3克
- 黑巧克力35克
- 细砂糖40克
- 黄油40克
- 食盐1克
- 热水5克
摩卡双色饼干的做法
1
黄油软化后加糖和盐一起打发
2
分三次加入打散的鸡蛋拌均匀（留下少许蛋液备用)
3
再加入过筛后的低粉拌均匀
4
然后把面团分成两个面团，装在不同的碗里
5
速溶咖啡粉加热水中拌匀，溶解咖啡粉成咖啡液加到其中一个面团里拌均匀，使咖啡液和面团完全混合
6
将黑巧克力隔水溶化，加到另一个面团里拌均匀，使巧克力和面团完全混合
7
两个面团都分别拌成了两种颜色的面团
8
将咖啡面团放保鲜膜上，擀成长方形
9
将巧克力面团也放保鲜膜上，擀成和咖啡面团差不多大小的长方形
10
在巧克力面片表面刷一层蛋液作为黏合剂
11
将长方形的咖啡面团连保鲜膜一起提起来，倒扣在刷了蛋液的巧克力面团上，使两片面团粘
12
将面团卷起来，放入冰箱冷冻半小时以上，直到面团变硬
13
冻好的面片用刀切成大约0.3里面厚的面片
14
有距离的放烤盘上，上下火180度，烤15分钟左右，咖啡色部分的颜色略微变深即可出炉，冷凉后再食用
15
完成咯
成品图
