花朵豆沙包
- 烘焙
- 甜味
- <数天
- 中级掌勺
中秋节各种月饼的馅余下不少，变一种花样做成面包，好吃又不浪费。
花朵豆沙包营养建议
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含糖量 33.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花朵豆沙包的食材2人份
- （主面团）高筋面粉300克
- （主面团）牛奶150克
- （主面团）全蛋液40克
- （主面团）无盐黄油30克
- （主面团）细砂糖30克
- （主面团）盐2克
- （主面团）酵母3克
- （馅料）豆沙馅300克
- （刷面）全蛋液适量
- （装饰）黑芝麻适量
花朵豆沙包的做法
1
无盐黄油称重，提前拿出室温软化至用刮刀可以轻松压成泥的状态备用
2
将配料表中主面团需要用到的食材（除去黄油按照先液体后粉类，最后在面粉中间掏个小洞放入酵母）全部放入面包机的揉面桶中
3
启动揉面程序，约揉面10-15分钟左右，面成团且用手可以拉出粗膜
4
加入软化好的黄油
5
继续启动揉面15-20分钟左右，直到面团变得光滑细腻又柔软，能够拉出大片大片的透明薄膜的状态。（这款面包不需要要揉到完全扩展阶段，8-9分都可以的，完美主义者请自动忽略）
6
面团滚圆放入温暖处发酵，夏天可以室温发酵
7
约1.5-2小时左右，面团发酵至两倍大，拿出
8
按压折叠排气后分割成10等份，用保鲜膜盖好松驰15分钟左右
9
松弛好的面团压扁擀成圆形面片，放入30克一个的豆沙馅。（若是面片擀开老是回缩证明松驰时间不够，继续松驰一会儿再操作即可）
10
包好封口，搓成圆形
11
放在一小块烘焙纸上用擀面杖擀成直径约为12厘米左右的面片
12
移到菜板上，用刀切成如图示的8等份
13
全部做好放入烤箱启动发酵程序发酵30-40分钟左右
14
刷上蛋液，中间洒少许黑芝麻
15
烤箱上下火170度预热好然后烘烤20-25分钟左右（中间观察上色情况，颜色差不多了就要记得盖锡纸以免上色太深）
成品图
花朵豆沙包的烹饪技巧
不同品牌的面粉吸水量略有不同，请根据具体的情况，适当的增减
这款面包不像吐司对揉面要求那么高，揉可以拉出大片薄膜即可，不一定要得到完全扩展阶段
在切割面包的花纹的时候，请一定要记得下面垫上菜板，否则你的揉面垫就需要买新的了
烤箱的时间和温度仅仅是一个参考，请根据自己的烤箱的具体情况调整