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诗文 麻辣猪心
释义
麻辣猪心的做法

麻辣猪心

  • 麻辣味
  • <2小时
  • 初中水平

夏季养生“心为先”。。可以多吃一些象形累的食物。俗话说;吃什么,补什么。猪心就是不错的选择。今天做上一道非常适合夏季养生的麻辣开胃的佐餐下酒小菜,麻辣拌猪。

麻辣猪心营养建议

  • 含糖量 0.77
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

麻辣猪心的食材2人份

  • 猪心500克
  • 芹菜50克
  • 1棵
  • 八角2个
  • 桂皮2块
  • 香叶1片
  • 料酒1小勺
  • 食盐1小勺
  • 老抽1小勺
  • 白糖1小勺
  • 麻椒1小勺
  • 红尖椒2个
  • 米醋1小勺
  • 生抽1小勺
  • 3瓣

麻辣猪心的做法

1 麻辣猪心菜谱图解

把猪心冲洗干净;从中间抛开,洗去血水

2 麻辣猪心菜谱图解

准备好八角、香叶、桂皮;葱切段,姜切片

3 麻辣猪心菜谱图解

准备好麻椒和辣椒碎;将洗净的猪心焯水

4 麻辣猪心菜谱图解

焯水后放入汤锅,加入清水,大火煮开,撇去血沫;加入葱姜、八角、桂皮、香叶,加入老抽、料酒,转文火煮至30分钟

5 麻辣猪心菜谱图解

加入盐再继续煮1小时,捞出凉透;准备好卤猪心和嫩芹菜

6 麻辣猪心菜谱图解

把猪心切成薄片放入大碗中;嫩芹菜洗净切成段

7 麻辣猪心菜谱图解

大蒜剁成茸放入碗中;加入生抽、醋、鸡精、胡椒粉搅拌均匀

8 麻辣猪心菜谱图解

锅中注入油,下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出红油;趁热倒入料汁中

9 麻辣猪心菜谱图解

将芹菜段放入猪心片上,浇上麻辣汁搅拌均匀即可

成品图

麻辣猪心的烹饪技巧

  猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生 素 B1、维生素 B2、维生素 c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用

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更新时间:2025/1/15 22:01:54