笋干烧肉
- 烧
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初中水平
经过烧制的笋干入口韧滑香醇，回味绵长。那滋味依然保持着青翠、肥嫩、清香。但比起鲜笋来，显得更有嚼劲，更好吃。
笋干烧肉营养建议
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含糖量 12.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
笋干烧肉的食材2人份
- 笋干1大盘
- 五花肉500克
- 葱1棵
- 姜1块
- 八角2个
- 生抽1小勺
- 老抽1小勺
- 冰糖1小把
- 料酒1小勺
- 食盐1小勺
- 植物油适量
笋干烧肉的做法
1
笋干用温水泡发一夜，洗净切寸段，五花肉切块，葱切断，姜切片
2
锅内放少许油，五成热时放入五花肉，中小火煸炒至肉微微吐油，呈焦黄色
3
放入姜片，葱断和八角，翻炒出香味
4
加入料酒、冰糖、生抽、老抽和足量的开水，水要没过肉，大火煮开后，加入泡好的笋干，再次大火煮开后，转小火炖一小时
5
最后加盐，大火收汁，撒葱花即可
成品图
笋干烧肉的烹饪技巧
笋干营养丰富，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，且有助食、开胃之功效。因为它能增进食欲、防便秘、清凉败毒，人称保健蔬菜，更是减肥佳品