核桃红枣糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
红枣糕甜甜的老少皆宜，尤其爱美的女人最爱，加点核桃吃起来更美味
核桃红枣糕营养建议
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含糖量 19.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
核桃红枣糕的食材2人份
- 低筋面粉120克
- 鸡蛋5个
- 红糖100克
- 鲜枣10个
- 牛奶200克
- 淡味食用油35克
- 白醋1匙
- 核桃仁50克
- 白芝麻少许
- 泡打粉少许
核桃红枣糕的做法
1
食材备好
2
大枣去核
3
切成小块放锅里蒸熟
4
蒸熟的大枣放入料理杯倒入牛奶，加上红糖一起打磨成红枣浆
5
核桃仁炒熟
6
5个鸡蛋分开蛋清蛋黄，磕入盆里
7
蛋黄里加入红枣浆，我这个是300克红枣浆
8
红枣浆加蛋黄搅匀后到点儿清淡的食用油搅匀
9
筛入低筋面粉
10
搅至无颗粒的面粉糊备用
11
蛋清加点白醋直接打发成干性状态，。不用加任何糖
12
蛋白霜和红枣蛋黄面糊翻拌均匀做成红枣糕糊
13
核桃仁切碎
14
核桃碎仁倒入蛋糕糊里翻搅均匀
15
面糊倒入烤盘，撒点白芝麻装饰一下
16
放入预热好的烤箱里165度30分钟【温度仅供】
17
烤好切块开吃，加了核桃吃见特别香
成品图
核桃红枣糕的烹饪技巧
红枣蒸熟，只是为了降低机器的磨损程度，省时间的话直接加牛奶加工就行
泡打粉加点做出的枣糕更加柔软