可可酸奶蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
酸奶蛋糕细腻的口感，吃过一次就会让人久久回味。再加上可可粉的加入，让酸奶蛋糕的味道更加的醇厚。
可可酸奶蛋糕营养建议
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含糖量 16.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
可可酸奶蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 酸奶180克
- 玉米油30克
- 白砂糖30克
- 低筋面粉40克
- 玉米淀粉40克
- 可可粉10克
- 白醋2滴
- 精盐1克
可可酸奶蛋糕的做法
1
酸奶中加入油，用手动打蛋器搅拌至乳化
2
筛入可可粉，搅拌均匀
3
筛入低筋面粉、玉米淀粉和精盐
4
拌匀后，加入3个蛋黄
5
用刮刀拌匀
6
3个蛋白中加入2滴白醋，用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，加入幼砂糖
7
高速打至干性发泡
8
取1/3蛋白加入可可糊中
9
用刮刀翻拌均匀
10
然后倒入蛋白糊中
11
翻拌均匀，蛋糕糊就做好了
12
倒入不粘模具中，震出气泡
13
入预热好的烤箱，下层，水浴法，170度，烤50分钟
成品图
可可酸奶蛋糕的烹饪技巧
可可粉的用量不可过多，不然蛋糕的口感会发苦。