健康美味的中式点心－喜饼
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
抓果和喜饼是传统喜庆面食，喜饼为圆形，抓果为菱形。 正宗的喜饼直径约有18厘米，由花生油、白糖、鸡蛋（鸭蛋）制成，没有酵母，全靠蛋和糖发酵的力量而成，所以成品是结实略松软，有着浓郁的蛋香和花生香。 花生油是必须不可以替换的，这种饼的特殊味道就是靠它得以闻名。 这样一款健康美味简单的中式点心，平常都可以经常做，当成零食吃。
健康美味的中式点心－喜饼营养建议
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含糖量 35.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
健康美味的中式点心－喜饼的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)350克
- 鸡蛋（大） 3个
- 白糖60克
- 花生油45毫升
- 酵母(干)4克
健康美味的中式点心－喜饼的做法
1
将面粉、鸡蛋、糖、酵母、花生油称量好
2
将面粉、鸡蛋、糖、酵母、花生油称量好
3
放温暖处发酵至2倍大
4
将发酵好的面团取出，排气，分割成9或16份
5
将分割好的面团揉上劲儿，这步很重要！ 因为面团没有水，较硬，我只好用擀面杖反复压制才达到效果。先擀成长舌状
6
卷起
7
全部做好
8
感觉面团很硬，无法滚圆，所以再次擀开
9
再次卷起
10
立起来压扁
11
用擀面杖稍微擀开成圆饼状
12
全部排入28*28烤盘中，送入预热好下火150度的烤箱中。12分钟后翻面（请借助工具，小心烫手），再烤5分钟后，观察颜色是否已达到照片中的成色，如果ok,再次翻面烤1分钟将底部上色后关掉烤箱
成品图
健康美味的中式点心－喜饼的烹饪技巧
白糖用砂糖、绵白糖均可