糖醋里脊
- 酱
- 酸甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
以前觉得做这个菜太繁琐，所以都是去饭店里面吃。老公很喜欢吃糖醋里脊，所以就自己尝试亲手做来吃，没想到还挺成功，老公吃的赞不绝口。开心
糖醋里脊营养建议
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含糖量 11.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糖醋里脊的食材2人份
- 猪里脊肉1条
- 蕃茄酱2勺
- 水淀粉小半碗
- 酱油10毫升
- 香油5毫升
- 淀粉1勺
- 醋1勺
- 冰糖5块
- 食盐2克
- 蚝油5ml
- 姜2片
- 鸡蛋清1个
- 花生油适量
糖醋里脊的做法
1
里脊洗干净，把筋膜撕掉
2
切厚片
3
切2厘米粗条
4
依次放入姜，蛋清，料酒，酱油，蚝油，香油腌制30分钟
5
腌制好，加淀粉抓匀
6
热锅倒油，放入里脊
7
炸到金黄捞出
8
下冰糖炒糖色
9
加番茄酱翻炒
10
加醋翻炒，加10ml清水，烧开
11
加入炸好的里脊肉翻炒，收汁
12
汤汁都挂在里脊肉上就可以了，出锅
13
出锅，香气四溢
成品图
糖醋里脊的烹饪技巧
最后收汁的时候要翻炒防止糊锅