灯笼茄子
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
大红灯笼高高挂，过年了，做一份灯笼茄子和家人一起分享
灯笼茄子营养建议
-
含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
灯笼茄子的食材2人份
- 茄子1根
- 胡萝卜1根
- 肉馅200克
- 鸡蛋清1个
- 淀粉3克
- 蚝油适量
- 生抽少量
- 盐适量
灯笼茄子的做法
1
准备食材，肉馅提前准备好，胡萝卜小点的就够了
2
胡萝卜先准备100克，放入料理机打碎
3
放入肉馅，淀粉，盐，生抽，蚝油
4
蛋清，顺时针方向搅拌均匀腌制二十分钟
5
茄子切掉两头
6
再切小段，然后对半切开，再从皮的这面往下切，注意不切断
7
尽量切的一致
8
然后装入肉馅，可以用手抹均匀一点
9
摆盘用胡萝卜装饰
10
送入蒸烤箱100度12分钟
11
如果普通蒸锅，水开蒸10分钟左右即可
12
出炉装盘放一起，刷一层番茄酱或者辣椒酱，我用的冠利辣椒酱，带点微微辣甜的味道
13
大红灯笼高高挂～灯笼茄子做好啦
成品图
灯笼茄子的烹饪技巧
茄子挑选的时候尽量选直一点的
肉馅的盐味根据自家口味调整