芝士焗帝王蟹配蟹肉粥
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。 这次的熟冻帝王蟹个头不大，所以腿肉直接选择了全芝士焗，另外的碎肉选择了做成蟹肉粥，口感大大好，外观也棒棒哒！自认算一道高大上的餐吧！
芝士焗帝王蟹配蟹肉粥营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芝士焗帝王蟹配蟹肉粥的食材2人份
- 大闸蟹2.5斤
- 芝士片5片
- 大米50克
- 姜10克
- 蒜末10克
- 罗勒2克
- 葱花15克
- 盐1茶匙
- 胡椒粉适量
芝士焗帝王蟹配蟹肉粥的做法
1
原料帝王蟹，先放冷水中解冻
2
再放入温水中泡30分钟
3
开始解剖，先去大壳，再将6条腿丶2个夹一一卸下
4
全力剥出蟹肉
5
腿剥出后一条条好有食欲。再继续剥出碎肉
6
腿肉放到铺上油纸的烤盘上
7
分别撒上蒜、姜
8
铺上芝士，再撒上葱花，盐、胡椒粉
9
撒上罗勒碎，布局完成
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放入烤箱10分钟
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成品出炉
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碎肉加入到煮好的粥里，撒上葱花及姜丝，小煮会儿，有大把蟹肉的豪华粥也就成品了
成品图
芝士焗帝王蟹配蟹肉粥的烹饪技巧
这道菜其实很简单，只拆蟹稍需要点时间。烤时注意观察，不要让芝士烤太干，影响口感！