诗文 | 椰香汤圆 |
释义 |
椰香汤圆
这次的甜汤,咱用了比较特别的一款材料,天山雪莲果!天山雪莲果是纯天然的绿色保健食品,不仅具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用,富含蛋白质、藻角质、氨基酸,祛痰、抗菌活血、降血压、同时还是酒店可口的上乘佳肴。 椰香汤圆营养建议
椰香汤圆的食材2人份
椰香汤圆的做法
1
西米稍用水洗净,锅内放入水约1500毫升,西米150克,大火烧开,快开的时候要用勺子搅拌西米,以防止粘锅底,水开后转小火搅拌2分钟
2
这时的西米是全白色的浮上来了。关火,盖上盖子20分钟
3
打开盖子看到西米已经变成半透明状了,小火搅拌2分钟
4
再加上盖子,焖20分钟,打开盖子,西米就全透明煮好了
5
煮好后的西米用有小孔的盆子放水笼头努力洗,洗到西米上的粘稠物成部洗净为止
6
雪莲果洗净去皮
7
切小粒备用,锅内放入适量的水,大火烧开,放入雪莲果粒
8
煮两分钟后取出沥干水份备用,准备椰汁、牛奶
9
椰汁加入120克白糖加热至白糖溶化,再加入500克的纯牛奶
10
加入椰浆一瓶,搅拌均匀,再加入雪莲果
11
在加入事先煮好的西米,搅拌均匀
12
取一小锅放入适量的水,大火烧开后放入黑芝麻汤圆
13
煮至汤圆浮起来后捞出放进雪莲果椰香西米露里,再加上两颗红枣,即可开吃
成品图
椰香汤圆的烹饪技巧雪莲果要现煮两分钟去除本身的不好的味道,但不要煮久,久了就不脆了,这样稍煮一下,口感就脆甜的,像雪梨一样好吃哦 |
随便看 |
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