柿饼帽子面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
柿子的营养价值 1.柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。 2.柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。 3.成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因，新鲜柿子含碘很高。 4.柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
柿饼帽子面包营养建议
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含糖量 30.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
柿饼帽子面包的食材2人份
- 低筋面粉30克
- 高筋面粉120克
- 绵白糖40克
- 鸡蛋30克
- 牛奶80克
- 精盐1克
- 酵母(干)3克
- 黄油20克
- 柿饼适量
- 芝麻（装饰用）适量
- 蛋液（装饰用）适量
柿饼帽子面包的做法
1
准备食材
2
柿饼清洗干净，并用厨房纸巾沾干水分，切成小丁
3
面包桶内放上牛奶，鸡蛋，对角线放入盐和糖，再放入面粉，上面放入干酵母
4
一个程序后（13分钟），放入黄油，再进行2个程序（26分钟）的揉面
5
之后，在桶内进行第一次发酵30-40分钟左右【冬季适量延长发酵时间】
6
分出5个小剂子。50克/个
7
拿出一个小剂子，30克面团，2个*10克,揉成条状
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2个*10克揉成条状
9
之后，拧成麻花状。头尾相连，形成一个圆圈
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用30克面团包上柿饼丁，和包包子一样，包好后，收口朝下
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放在圆圈上
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5个都包好了。烤箱预热10分钟，放入烤箱，100度，15分钟
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15分钟后，抹上蛋液，放上芝麻，再烤5分钟就好了
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烤好的面包
成品图
柿饼帽子面包的烹饪技巧
炫润丝巾温馨提示：各家烤箱型号不同，所以在烘烤时，多注意观察