甜味豆花
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
这豆花，有的地方也叫豆腐脑。制作几乎一样的方法。传统的豆花制作是用酸汤，现在都用内脂之类的了。据说，用这种酸汤点豆腐，豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。可惜我们自己做只得用内脂或者白醋了，那种传统都东西没有啊！黄豆都营养很不错，香甜滑爽又好喝，要比牛奶养分好。
甜味豆花营养建议
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含糖量 29.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
甜味豆花的食材2人份
- 黄豆100克
- 白醋25克
- 麦片适量
- 白糖适量
甜味豆花的做法
1
将干黄豆洗干净控出水份，备好配料白醋和清水就行了，也可以把黄豆泡软了，在大豆浆的，我用的是干豆制作都豆浆，自己比较快捷了。直接倒进干豆等着就行了。如果要泡黄豆就得泡透了，怎么也得泡10个小时吧
2
将清洗干净的黄豆倒进研磨杯里边，我喜欢用干黄豆，这么做很方便，如果泡豆子，我总想不起来了。泡豆子麻烦一些，我是懒人，可以按照自家喜欢的方式
3
记住先加足需要的水量，我要做1500毫升豆浆，清水就是这个量了
4
选择干豆程序就行了，一边去等着豆浆了
5
需要的容量，1，5升足够四个人吃的了。做完这些步骤一定要放好接将杯子啊。不然做好豆浆自动出来了，来不及啊
6
热乎乎都豆浆出来了，温度很高的需要冷一会再放白醋
7
白醋加一倍的清水混合一下就等着豆浆温度降下来，估计80度左右即可
成品图
甜味豆花的烹饪技巧
贴士；如果用内脂更好操作了，白醋不要放太多了