超软的酸奶奶油吐司，细腻拉丝巨好吃
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
今天简单整理了食材，发现家里的零七八碎的食材还真不少，所以我今天就用酸奶、淡奶油、吐司粉来做个柔软拉丝的酸奶奶油吐司吧。
超软的酸奶奶油吐司，细腻拉丝巨好吃营养建议
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含糖量 30.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
超软的酸奶奶油吐司，细腻拉丝巨好吃的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 奶粉20克
- 酸奶90克
- 淡奶油55克
- 全蛋液55克
- 纯净水15克
- 黄油20克
- 细砂糖30克
- 耐高糖酵母3.5克
- 盐2克
超软的酸奶奶油吐司，细腻拉丝巨好吃的做法
1
准备好全部食材，酸奶需要浓稠一点的哟
2
除黄油、盐之外的全部食材放入厨师机的面桶内，还是遵循先液体后固体的原则放入，酵母跟糖放在不同的角落
3
启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态
4
然后加入软化好的黄油跟盐，再次启动厨师机，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜
5
把面团简单地收拢光滑，放入发酵盒，进行一次发酵
6
当面团发至约两倍大后发酵完成。（用一根手指沾少许面粉插一个洞，孔洞周围没有回缩，面团就是发酵完成了）
7
把面团均分成3份，轻轻拍打排气后，放到发酵盒松弛20分钟
8
取出一块面团简单整理成一个长椭圆形，擀长，若发现有气泡直接拍掉。
9
翻面，轻轻拉扯的整理成长方形，从上往下卷起来。
10
全部卷好后，再次盖好，松弛10分钟
11
松弛完毕，取一个擀卷的面团，再次轻轻地擀长，这次要比上一次的长一些，仍旧翻面，整理，从上往下卷起来，捏紧收口处，放入土司盒
12
烤箱38度发酵至七八分满
13
烤箱预热十分钟后，把吐司盒子放入烤箱下层，3D热风模式，170度烘烤40分钟左右。（温度时间仅供参考，每个烤箱的脾气都有所不同）
14
烘烤结束后，立即取出模具，震一下，脱模，放置在晾架上晾至手温后密封保存。
成品图
超软的酸奶奶油吐司，细腻拉丝巨好吃的烹饪技巧
面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整
配方内的酸奶跟淡奶油都是比较浓稠的，制作时需要根据实际情况调整液体的比例
吐司盒的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整