杏仁黑芝麻软欧
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
最近迷上了欧包，吃起来柔软却有弹性。 这款软欧包用红糖代替了白糖，加了蓝莓干，酸酸甜甜的，很开胃的感觉。特意还加了杏仁片，南瓜子和黑芝麻粉，营养和口感都非常赞，糖量不是很多，所以吃起来只有一丝丝甜味，不时能咀嚼到一颗颗香喷喷的南瓜子，那种惊喜，就好像是找到了宝藏一样让人雀跃，不由得想要继续寻找下一个。。。 这个方子黄油的两不是很多，口感很清淡，实在是一个不可多得的营养健康早餐。
杏仁黑芝麻软欧营养建议
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含糖量 27.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
杏仁黑芝麻软欧的食材2人份
- 面粉250克
- 红糖30克
- 酸奶150克
- 水80克
- 酵母3克
- 黑芝麻粉50克
- 盐2克
- 扁桃仁片20克
- 黄油20克
- 蓝莓干20克
杏仁黑芝麻软欧的做法
1
所有的食材准备好
2
先将液体食材放入面包机里，加入面粉，将糖和盐呈对角放在两个角落上，面粉中间戳个洞，将酵母倒在洞里
3
加入黑芝麻粉
4
加入杏仁片，将面包桶放入面包机里，设置两个揉面程序
5
二十分钟后，面团揉好了，将南瓜子倒进去
6
加入蔓越莓
7
加入室温软化的黄油
8
继续一个揉面程序后，设置一个发面程序
9
一个半小时后，面团发酵好了
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发酵好的面团取出来，排气
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用刮刀分成相同剂量的小剂子
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手心沾上少许面粉，将小剂子一个个搓圆
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放入模具进行二发（这个天气，二发比较快，直接将小剂子盖上毛巾或者保鲜膜防止表面干燥，室温发酵即可）
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用纸片折叠，剪出自己喜欢的形状
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我剪的是桃心
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将剪好的图案摆放在二发好的面团上
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撒上面粉
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将纸片图案去掉，面包上的图案就印上去了
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二发好的面包放入烤箱，180度烤25分钟即可
20
稍微有点余温的时候，将面包装入保鲜袋保存
成品图
杏仁黑芝麻软欧的烹饪技巧
1，杏仁片先和面粉一起放进去，揉面的时候就将它全部都打碎了，增添了面包的香味和口感
这个方子的面团稍微有点粘手，在整形的时候手上要稍微抹点干粉，动作要快
图形可以根据自己的喜欢调换哦，我比较喜欢桃心，干粉稍微多撒点才能让图案更加突出