扒茄条
- 扒
- 蒜香味
- <15分钟
- 新手尝试
扒茄条 阔别多年的味道 想当初中午放学 姥爷一炒这菜 保准米饭搓一大碗 后来上了高中了、姥爷也老了 幸亏几年前问过菜谱[愉快]今儿个自己做来尝尝 嗯 还真是那个味儿
扒茄条营养建议
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含糖量 26.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
扒茄条的食材2人份
- 茄子(圆)1个
- 蒜3瓣
- 盐3茶匙
- 玉米淀粉4汤匙
- 面粉2汤匙
- 红薯淀粉1茶匙
- 味精1茶匙
- 水适量
- 鸡蛋1个
- 油适量较多
扒茄条的做法
1
蒜切碎
2
茄子去皮切拇指宽的条 用水漂洗控干
3
玉米淀粉、1茶匙盐、面粉、鸡蛋放入盆中和成面糊 将茄子放入
4
热锅凉油 油稍微多放些 油热后放入裹好面糊的茄子 小火炸至金黄捞出
5
炸茄子的过程中调汁 蒜、红薯淀粉、2茶匙盐、味精放入碗中 加适量水调成水淀粉
6
茄子全部炸好后 另起锅不用放油 直接放入碗汁 大火粘稠后 放入茄子 挂汁均匀盛出
成品图
扒茄条的烹饪技巧
茄子软嫩带着蒜香 别有一番滋味