红茶酥饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
每天，能看到太阳，一下就会感觉温暖，心情极好，暖阳的午后，窝在摇椅里，听歌、看书，外加喝点东西，闲散却自我的美好时光，也许是太冷的缘故，除了快手的西点外，繁复的东西一概不想触及，应了媛姐的话，懒人常忙，有时候明明有大把的时间，可是却什么也不愿动，饼干.杯子蛋糕或者戚风成了主流，配方及注意要点都熟记于心，不必再花时间去研究，好吧，我想这是为了偷懒来着。
红茶酥饼营养建议
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含糖量 35.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红茶酥饼的食材2人份
- 黄油100克
- 低筋面粉145克
- 幼砂糖粉45克
- 鸡蛋黄1个
- 红茶茶包2袋
红茶酥饼的做法
1
黄油软化,用打蛋器略搅；倒入幼砂糖,继续用手动打蛋器打发,至颜色发白,体积变大；加入蛋黄,继续用打蛋器搅拌打发,直到完全吸收
2
筛入低粉,加入红茶末；用刮刀拌匀,揉成团；将揉好的面团搓成条,用保鲜膜卷好入冰箱冷冻到硬
3
冻硬的面团取出,滚上砂糖；用刀切成1厘米的厚片,排入烤盘；入180度预热的烤箱,中层上下火烤15-20分钟
成品图
红茶酥饼的烹饪技巧
天冷时黄油软化比较困难,可以将黄油切成小块,放进容器中,然后电磁炉加热片刻,待黄油半融化后移开,用手动打蛋器搅拌,
利用余温将黄油完全软化；另外,可以直接将装有黄油的容器,放进温水里融化,随即放入冰箱降温,在凝固之前取出
饼干的大小尽量保持一致,厚度平均且形状近似,烘焙时可以较好的控制温度及成品的品质
面团排入烤盘内,要留适当距离,烘焙过程中会膨胀出来,避免饼干粘连
烘焙时间依据实际情况增减,注意观察,上色到合适的状态即可出炉