淡奶油小面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 中级掌勺
波兰人饮食主要以谷物类作基本材料，黑麦、小麦、大麦和荞麦都是常见的材料，面包对波兰人向来都有巨大的象征意义，在“油腻星期四”的时候大家都会在面包房前排起长长的队伍买油炸甜面包，有人甚至认为不在“油腻星期四”不吃油炸甜面包在一年里都会不太顺利，这个活动的当天波兰人会吃掉全世界最多的面包，可见面包在波兰人心中的分量不一般。 今天我们要分享的面包是很简单的配方，但是口感松软柔嫩略带甜味又不会让人觉得腻，很适合当早餐，吃惯了中式早餐的亲真的可以试试做下这个面包，肯定让你觉得有惊喜的。
淡奶油小面包营养建议
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含糖量 32.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
淡奶油小面包的食材2人份
- 高筋面粉380克
- 奶粉15克
- 淡奶油100克
- 水130毫升
- 白糖45克
- 盐4克
- 发酵粉5克
- 鸡蛋1个
淡奶油小面包的做法
1
所有食材除了鸡蛋全部放面碗里混合均匀揉成面团，刚开始会有些粘手，随着揉面时间增加面团会变得柔软光滑，面团要揉至稍稍起筋就可以了
2
面团用保鲜膜包好后发酵半个小时左右，面团发酵至原来两倍大即可，夏天面很容易发起来
3
将面团分成六等份，整形后放在铺好硅纸的烤盘里继续长十分钟
4
鸡蛋打散，用刷子将发好的面包均匀刷一层蛋液
5
烤箱160度上下火预热5分钟后将面包放烤箱中层烤20分钟，面包完全上色后移至下层继续烤10分钟左右就可以了。烤好的面包松软可以拉出丝来
成品图
淡奶油小面包的烹饪技巧
做面包揉面是关键，如果没有揉面机用手揉是比较费时费力的，面团一定要出筋才会有好的口感，所以一定要有耐心
发酵时间也要随时关注，天热面团很容易发起来，过了面就会发酸，这个也比较关键