深夜食堂 日式炒拉面
- 炒
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
这个是深夜食堂第一季 8集的 里面好像是叫酱油炒面吧 也是看完印象比较深的一集 心里早就惦记着了~
深夜食堂 日式炒拉面营养建议
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含糖量 8.19克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
深夜食堂 日式炒拉面的食材2人份
- 拉面日本拉面150克
- 白菜2片
- 西红柿半个
- 风干牛肉30克
- 洋葱1/4个
- 蒜2瓣
- 鸡蛋1个
- 日本酱油 15-20克
- 海苔 3克
- 味淋 15克
深夜食堂 日式炒拉面的做法
1
煎鸡蛋（单面溏心蛋）
2
配料全部切条
3
拉面煮到7 8成熟（有种专门的日本炒面，那个面本身就是熟的，只用焯个水就行了）
4
拉面过凉 备用
5
锅里放油，热后放入蒜粒炒香
6
放入洋葱 番茄 牛肉 炒匀
7
牛肉变色后放入面条和白菜 ，翻炒均匀
8
倒入日本酱油 味淋 盐 调味 翻拌均匀出锅 放上煎好的单面溏心蛋 上面撒上海苔（海苔粉也可以）
成品图
深夜食堂 日式炒拉面的烹饪技巧
如果您用的也是超市的日本拉面 煮个2分半刚刚好
煮好的拉面过凉水也挺重要的 让面劲道
味淋有点类似于料酒 是米发酵来的 但味道和醪糟又不一样 炒菜什么放点很提香
深夜食堂里的是四万十川的海苔 真想知道那个和普通的有什么区别啊
家里正好有腊牛肉 放了很香 当然换成里脊什么的都可以
对了 深夜食堂里用的是卷心菜和胡萝卜
材料不凑手 就用白菜代替了 没毛病