双色太极饼干
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
中国人格外讲究黑与白的平衡，太极生四象，四象生八卦，所以太极是格外倍受推崇的，其实这款饼干很简单很简单，甚至不需要为此做饼干，而可以利用做饼干多余的面团即可
双色太极饼干营养建议
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含糖量 34.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
双色太极饼干的食材2人份
- 低筋面粉285克
- 可可粉15克
- 黄油150克
- 糖粉75克
- 鸡蛋60克
- 香草精1克
- 盐1克
双色太极饼干的做法
1
黄油软化，加入糖粉
2
用打蛋器搅匀，不需要打发
3
分两次加入鸡蛋，用打蛋器搅匀
4
加入香草精搅拌均匀
5
低筋面粉270克筛入黄油里
6
用手将面粉和黄油捏成面团
7
将面团分成两等分，一份加低粉15克，一份加可可粉15克
8
揉匀后即为原味面团和巧克力面团
9
两种饼干分别搓成圆柱形
10
缠在一起绕几圈
11
在案板上揉圆，放入冰箱冷冻至硬
12
切成0.5cm的块状
13
间隔一定距离放入烤盘
14
送入预热190度的烤箱10分钟，至原味面团成金黄色即可
成品图
双色太极饼干的烹饪技巧
天气太冷的话，饼干在缠绕的时候容易裂开，最好在温暖的地方操作
饼干要冻硬一点，在切的时候才不会变形