玫瑰鲜花饼
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
今年非常巧哈，情人节遇上元宵节，汤圆我就不折腾了，冰箱里还有，明天煮几个意思一下，提前做了些玫瑰鲜花饼，祝天下有情人甜甜蜜蜜、天天开心！
玫瑰鲜花饼营养建议
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含糖量 30.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玫瑰鲜花饼的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 玫瑰酱200克
- 面粉40克
- 花生仁(生)20克
- 芝麻20克
- 猪油140克
- 水100克
- 糖粉20克
- 白糖10克
玫瑰鲜花饼的做法
0
水油皮：高筋面粉200克、猪油40克、清水100克、糖粉20克
油酥：高筋面粉200克、猪油100克
馅料：玫瑰酱200克、面粉40克、去皮花生仁20克、熟芝麻20克、白糖10克
1
面粉放入平底锅中小火炒熟
混合所有水油皮的材料，用手揉成软硬适中的光没面团
2
熟花生和熟芝麻放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻敲碎
再混合油酥的材料，也揉成团
3
玫瑰酱放入大碗中，加入熟面粉、花生芝麻碎
水油皮和油酥分别盖上保鲜膜，静置20分钟
4
用筷子或刮刀轻轻拌匀
水油皮和油酥均分成20份大小均等的小份，并分别揉圆（这里开始油酥和油皮都要盖上湿布或保鲜膜，否则面团会干，不好操作）
5
再分成每个约20克的小份，并一一滚圆备用
饼皮做法：
取一份油皮和油酥，用水油皮将油酥完全包住
6
收口朝下，轻轻按扁备用（这边也要盖上湿布，因为整个过程操作时间比较长）
7
重复5-6步，依次做好所有的油酥油皮
8
取一个饼皮、用擀面杖擀成长舌型
9
从一端向另一端卷起来，将封口朝下摆在硅胶垫上
10
做好所有的卷（依然要盖上湿布）
11
取一个小卷，用手稍稍压扁
12
用擀面杖稍稍擀薄后再卷起来
13
把小卷立起来，压扁后用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆皮，放上一个玫瑰馅
14
把馅儿完全包起来
15
将收口朝下，用手掌轻轻压平，生坯就做好了
16
全部做好后摆在不沾烤盘上，放入预热好的烤箱中层，180度烤15-20分钟
成品图
