椰汁红豆糕
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
红豆又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。椰汁红豆糕不仅味道香浓，清爽又香甜，冰冰凉凉的非常适合夏季消暑，还可以养颜哦。
椰汁红豆糕营养建议
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含糖量 23.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
椰汁红豆糕的食材2人份
- 和路雪绿野仙踪130克
- 清水125克
- 白砂糖180克
- 马蹄粉125克
- 椰浆400毫升
椰汁红豆糕的做法
1
准备所需材料
2
红豆提前泡5小时以上
3
将泡浸过的红豆坐炉子上煮至熟透
4
清水加入椰浆
5
搅拌均匀
6
将一半椰浆加入马蹄粉
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充分搅拌，直到无颗粒为止
8
另一半椰浆加入白糖
9
坐炉子上煮至溶化
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然后加入煮熟的红豆搅拌均匀
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将1/5的马蹄浆加入正在煮的糖水中，要不断搅拌
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有凝固状态，关火
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然后倒入剩下的马蹄浆
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一边倒一边搅拌
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蒸盘刷上一层植物油
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将拌好的红豆浆倒入蒸盘内，大火蒸20-30分钟即可（出锅后放凉切块）
成品图
椰汁红豆糕的烹饪技巧
在煮红豆浆的过程中一定要不断地搅拌，以免糊底，红豆要泡浸过才容易煮熟透，红豆糕出锅后一定要放凉以后再切块，刚出锅会粘刀，冷藏后味道更佳