炸萝卜丸子
- 炸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 中级掌勺
萝卜生吃可以，熟吃也很好，煲汤、炖煮、煎炸样样都行，堪称全能。这个萝卜丸子我家都爱吃，不过我却很少做，油炸的呀，好吃是没话说，但是费油、油烟大、热量高，所以也就偶尔做一次解解馋。
炸萝卜丸子营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸萝卜丸子的食材2人份
- 水萝卜800克
- 鸡蛋1个
- 面粉55克
- 细香葱10克
- 姜3克
- 食盐3/4小匙
- 胡椒粉少许
炸萝卜丸子的做法
1
准备原料，将水萝卜、香葱、生姜清洗干净
2
将水萝卜擦成丝、葱姜切成末
3
现在的萝卜水分很足，用手挤掉水，将红萝卜重新放入盆中，打入一个鸡蛋，放入葱姜
4
拌匀后，放入面粉。面粉的量切记不要多，否则做好的丸子口感不好，面糊糊的
5
再次拌匀，放盐和少量黑胡椒粉调味(炸之前再调味，否则放了盐以后还要出水)
6
热锅热油，7成热后，调成中小火，用手团出丸子后放入油锅中，炸至表面焦黄色后，出锅放在厨房纸巾上吸掉多余油分即可。趁热食用口感很好，外脆里嫩
成品图
炸萝卜丸子的烹饪技巧
原料里最好不要加味道厚重的调味料，这样才可以吃到萝卜的本味
面粉一定不要放太多，否则做好的丸子满口都是面糊糊，口感不好