肉松面包卷
- 烘焙
- 葱香味
- <15分钟
- 中级掌勺
肉松加沙拉酱 好吃看得见
肉松面包卷营养建议
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含糖量 29.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉松面包卷的食材2人份
- 高筋面粉175克
- 牛奶110克
- 黄油35克
- 细砂糖40克
- 食盐2克
- 酵母粉3克
- 鸡蛋35克
- 低筋面粉75克
- 奶粉25克
- 肉松适量
- 蛋液适量
- 芝麻适量
- 沙拉酱适量
- 葱花适量
肉松面包卷的做法
1
将主料里除黄油外的所有材料放入面包机，盐和糖放对角，酵母放中间，启动揉面程序，开始揉面
2
揉面半小时后，放入软化的黄油，继续揉面
3
加入黄油后继续揉面一小时，至面团成完全扩展阶段，可以拉出像图中的手套膜
4
启动面包机的发酵模式，发酵至原来的2.5倍大小。然后再启动揉面程序，将面团排气
5
盖上保鲜膜，松弛20分钟
6
将烤盘铺好油纸，将面团擀成烤盘一样大小的面片，铺在烤盘上，放入烤箱，启动发酵模式，烤箱温度设置成三十度，进行二次发酵
7
入烤箱进行二次发酵，四十分钟后，面片变成原来两倍大
8
用叉子在表面扎几排小孔，然后刷上一层蛋液，撒上葱花和芝麻
9
烤箱预热180°，中层，上下火，15分钟后取出
10
烤至面包片表面上色后，出炉晾凉
11
表面盖上一层保鲜膜，待面包晾凉
12
先铺一张油纸，然后将有葱花和芝麻的一面朝下，在另一面表面均匀的涂抹沙拉酱，撒上肉松，然后在表面轻轻地划几下，但是不要划透
13
借助擀面杖，将面包卷起，收紧，放入冰箱冷藏室定型，二十分钟后取出
14
将定型好的面包卷取出，切成8cm长的面包卷，两头涂抹沙拉酱，再蘸取适量肉松，肉松面包卷就做好了
成品图
肉松面包卷的烹饪技巧
面包片卷的时候容易断裂，所以面包片不要太厚。第一次做可能会因为不熟练所以面包卷不成型，多试几次就好了，要有点耐心哦