巧克力曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。
巧克力曲奇营养建议
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含糖量 34.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力曲奇的食材2人份
- 低粉50克
- 黑巧克力50克
- 黄油23克
- 细砂糖25克
- 鸡蛋清40克
- 可可粉6克
- 泡打粉1/8茶匙
- 杏仁碎适量
- 糖粉适量
巧克力曲奇的做法
1
黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀
2
分次加入鸡蛋液搅拌均匀
3
成浓稠的糊状
4
筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀
5
加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状
6
冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中；把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔；170度，上下火，中层，22-25分钟
成品图
巧克力曲奇的烹饪技巧
糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显
杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加
此方来源与君之