黑糖蓝莓酱面包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
好多小伙伴说自己做面包揉不出膜，不够柔软。其实并不是所有与面包都需要出膜的。我们平时吃到的普通果酱面包、餐包类不需要出膜也是非常柔软好吃的。 这款餐包不用出膜也柔软，香味浓郁，吃起来没够，低糖少油，简单揉一揉就很软，这方子适合任何小餐包。
黑糖蓝莓酱面包营养建议
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含糖量 33.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑糖蓝莓酱面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 牛奶160克
- 鸡蛋1个
- 盐2克
- 黑糖45克
- 耐高糖酵母3克
- 黄油18克
黑糖蓝莓酱面包的做法
1
黑糖融化，加入鸡蛋、盐、糖、高筋面粉、耐高糖酵母，揉成团再揉10分钟，不用出膜，放回盆内盖上保鲜膜发酵
2
发酵到2倍大的时候取出，分成9个剂子，揉圆盖上保鲜膜，静置15分钟
3
擀成圆片，包入适量蓝莓酱
4
翻过来收圆
5
面包坯子放在烤盘上，放到烤箱里，底下放一碗热水，进行二次发酵
6
发酵到2倍大
7
烤箱上下火180度预热10分钟，面包坯放进烤箱，上下火175度烘烤18分钟就好了
8
烤好后出炉稍微晾凉，装入保鲜袋密封保存
成品图
