菠萝蜜核蔓越莓面包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 新手尝试
天气温暖，正适合做面包，却总感时间不够充裕。计划总是改了又改，关于菠萝蜜核，什么时候才能正式进入到面包流程？ 忽然发现这个面包好像不怎么花费时间。面团只要光滑而略带弹性，就可以放在温暖处松弛30分钟后直接整形进入二发。就它了。 栗子换成菠萝蜜核，面包机代替揉面，再手工揉进果粒。30分钟后整形，发酵至两倍大，切口，喷水，烤。很快出炉。 这颜色看起来还不错，蔓越莓的酸甜，面包表皮的脆香，好吃。
菠萝蜜核蔓越莓面包营养建议
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含糖量 26.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
菠萝蜜核蔓越莓面包的食材2人份
- 面粉90克
- 水77克
- 酵母(干)5克
- 黑麦粉30克
- 熟菠萝蜜核35克
- 蔓越莓干20克
菠萝蜜核蔓越莓面包的做法
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用料：面粉90克，水77克，干酵母5克，黑麦粉30克，熟菠萝蜜核35克，蔓越莓干20克
2
将除菠萝蜜核和蔓越莓干外的面团料倒入面包机中。搅拌成光滑面团
3
取出，加入蔓越莓和菠萝蜜核，
4
揉成均匀面团
5
滚圆，放入碗中，至温暖处松弛30分钟
6
取出，擀成椭圆形
7
沿长边卷起，
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成梭子状，收口向下，放入烤盘，盖上湿布，置温暖处发酵
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面团长大至两倍，在表面切口，
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表面喷水，放入烤箱，中层，上下火220度，烤约15分钟左右
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表面上色，出炉
成品图
菠萝蜜核蔓越莓面包的烹饪技巧
面包形状可以随意变化。
所有果料可以任意替换。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整