牛奶巨蛋小面包
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 初级入门
非常值得推荐的一款面包，蛋液含量较大，吃起来口感像蛋糕，非常香甜美味
牛奶巨蛋小面包营养建议
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含糖量 38.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
牛奶巨蛋小面包的食材2人份
- 高筋面粉260克
- 牛奶60克
- 全脂奶粉15克
- 细砂糖45克
- 精盐2克
- 酵母(干)2.5克
- 鸡蛋黄15克
- 全蛋液75克
- 黄油30克
- 草莓酱60克
- 表面刷黄油适量
牛奶巨蛋小面包的做法
1
所有液体类材料放入面包机桶下层
2
面粉放液体上、放入盐、糖，揉15分钟撕碎加入酵母，天热后放酵母
3
再揉5分钟加入黄油至
4
揉40分钟左右手套膜
5
室温28度发酵1小时
6
排气分8份，盖保鲜膜松弛15分钟
7
包入草莓酱，滚成圆形
8
滚圆后放入模具
9
放入烤箱36度发酵功能30分钟，烤箱里加碗热水增加湿度
10
烤箱预热180度10分钟，放入烤箱中层180度上下火20分钟，10分钟左右盖锡纸，出炉趁热刷融化的黄油
成品图
牛奶巨蛋小面包的烹饪技巧
牛奶用量根据自己面粉的吸水量调整 2、烤的时间温度根据自己烤箱脾气3、没有模具直接放烤盘或整成任何形状即可